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拉麵聖經





拉麵聖經 評價



網友滿意度:



哼哼~身為專業敗家人士

逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!

可能有些品項買來就是來配書的麻!!

前陣子剛好家裡有缺~

就在博客來買了

拉麵聖經

品質也很不錯~

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商品訊息描述:

★美國亞馬遜網路書店讀者5顆星推薦

★第一本囊括拉麵豐富的歷史與文化的拉麵百科

★傳統、創新的拉麵食譜一應俱全──40道附詳細步驟的拉麵作法

★除了拉麵,也介紹拉麵中常見的明星食材的作法,例如半熟蛋、豆腐、叉燒等


現在全球颳起了拉麵。這本來屬於日台中水晶專賣店本人的家鄉菜在全球各地如雨後春筍般冒出,拉麵的愛好者也持續在傳統拉麵料理的基礎上不斷創新。若是進一步去了解拉麵的歷史背景和烹調技術,你也能開始擁抱這道獨特的美味料理。

本書介紹與拉麵相關的歷史、文化背景(拉麵起源、日本各地拉麵的特色等),也收錄了40道誘人的拉麵食譜:舉凡傳統的日式拉麵、南洋風的泰式拉麵、中式拉麵,甚至有融合西方料理元素的拉麵。由主廚親自指導讀者如何做出家常卻不失美味的拉麵料理。

拉麵中的常客:半熟蛋、叉燒、豆腐等,在本書中也有專門的製作食譜,可說提供了全方位視角理解拉麵料理的博大精深。

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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Nell Benton
  • 譯者: 胡淑華
  • 出版社:大石國際文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/03/10
  • 語言:繁體中文


拉麵聖經





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